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THE ORIGIN
一杯の酒が、
人を救う。
慶長2年、戦乱の世。小島家2代目当主・弥次左衛門は、朝鮮出兵の戦地で、人々の暮らしを支え、心身を癒やす「忍冬酒」と出会いました。
その力に魅せられた弥次左衛門は武士の道を離れ、犬山城下で酒づくりを始めます。以来、小島醸造では、酒づくりの技と想いを「一子相伝」により受け継ぎ、時代が変わっても変わらぬ製法を守り続けてきました。
受け継がれてきたのは、技術だけではありません。
人々の暮らしに寄り添い、喜びの日も、苦しい日も支える一杯を届けたい。
430 YEARS OF HISTORY
刀で守った時代から、
酒で生かす時代へ。
尾張犬山の歴史とともに、小島醸造は歩んできました。
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1592
忍冬酒との出会い
朝鮮出兵にて、凄惨な戦場で人命を癒やす「忍冬酒」と出会う。
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1597
刀を置き、商人へ
現在の練屋町で忍冬酒の醸造を始める。
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江戸時代
犬山城主から徳川家へ献上
成瀬家へ献上された忍冬酒は、将軍家への献上品となり、諸大名への贈答品としても珍重されました。
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430年
技と想いの継承
変わらぬ想いで、酒を醸し続ける。
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現在
想いを次の時代へ
430年を超えて、犬山の文化とともに次の物語を紡いでいます。
INUYAMA CASTLE
国宝犬山城とともに、
受け継がれた酒。
忍冬酒は犬山城主・成瀬家から重宝され、その味わいは高く評価されました。将軍家への献上品、諸大名への贈答品としても珍重されたと伝えられています。
犬山城を守り続けた成瀬家とともに、忍冬酒もまた犬山の歴史を今に伝えています。
健康を愛した天下人
徳川家康
健康への関心が高く、薬草の栽培や薬の調合を自ら行うなど、養生を大切にしていたことで知られています。忍冬酒も口にしたと伝えられています。
僧侶も愛した忍冬酒
沢庵和尚
元和5年（1619年）に犬山を訪れ、小島家の忍冬酒を賞賛したと伝えられています。
冬を忍ぶ酒の名もよし
さむき経て 咲出づ梅を
人になぞへて
ABOUT NINDOSHU
犬山忍冬酒とは
不老長寿のお酒として、430年受け継がれてきた。
忍冬（にんどう）は、初夏に白く可憐な花を咲かせるスイカズラの別名です。花は時を経るにつれて白から黄色へと色を変え、二色の花が寄り添う姿から「金銀花」とも呼ばれてきました。
古くから人々の暮らしの中で親しまれ、薬草としても用いられてきた植物です。
お米由来のやさしい甘味
砂糖不使用
スイカズラ由来の
薬草の香り
まろやかな余韻
すっきりとした飲み心地
AGING WITH TIME
忍冬酒は、
完成された酒ではない。
時をかさねるほど、まろやかさと深みを育てる。忍冬酒は、瓶の中でもゆっくりと熟成を続けます。
時を重ねるほど、甘みと薬草の香りが調和し、よりまろやかな味わいへ。
造られたその日が完成ではなく、飲むその日まで育ち続ける酒です。
HOW TO ENJOY
日々の暮らしに寄り添う
一杯
華やかさを競う酒ではありません。食卓にそっと寄り添い、一日の終わりに心をほどく一杯として。
ロック
忍冬酒本来の香りややさしい甘味をじっくりと。香りの余韻を感じたい時に。
炭酸わり
炭酸がやさしい香りを引き立て、軽やかで爽快な味わいに。
お湯わり
香りがより豊かに広がり、やさしい甘みをまろやかに愉しめます。
サムライモヒート
やさしい甘みとミントの爽快感が調和した、すっきりとしたオリジナルカクテル。
WHERE TO TASTE
店の物語に、
忍冬酒が加わる。
そのまま味わうだけでなく、カクテルや料理など、さまざまな形で親しまれています。
BAR · NAGOYA
BAR ねじ錐
〒451-0042
愛知県名古屋市西区那古野1丁目22-9 2階
BAR · NAGOYA
BAR Rédit
〒451-0042
愛知県名古屋市中区錦3-20-14 レインワン錦ビル3階
CAFE · INUYAMA
パンとエスプレッソと犬山城
〒484-0083
愛知県犬山市犬山東古券57番地
RESTAURANT · INUYAMA
ホテルインディゴ犬山有楽苑
オマール海老の忍冬酒ビスクソースなど、料理のソースや隠し味にも活用されています。
〒484-0082 愛知県犬山市犬山北古券103番地1
ANOTHER STORY
小島家に息づく、
もうひとつの物語。
小島家が受け継ぐ歴史ある建物は、宿泊施設「SHUKU」と日本料理店「古今」として、新たな物語を紡いでいます。
STAY
宿〜SHUKU〜
歴史ある古民家を改修した宿泊施設。犬山城下町の風情を感じながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
運営会社：株式会社DonDen
JAPANESE CUISINE
日本料理 古今
四季折々の食材を活かした日本料理店。歴史ある空間で、季節の味わいをゆっくりとお楽しみいただけます。
運営会社：株式会社DonDenVISIT US
店舗情報・
アクセス
小島醸造株式会社
〒484-0083愛知県犬山市犬山東古券633
- 営業時間
- 10:00〜16:00
- 定休日
- 日曜午前・水曜午前
- 駐車場
- あり（10台ほど）
- 電車
- 名鉄「犬山」駅西口より徒歩約10分
- 車
- 名古屋高速小牧ICから約30分
敬古創新